La consommation de certains aliments peut également produire une réaction si vous êtes allergique au bouleau. C’est ce qu’on appelle le « syndrome pollen-aliment » ou le syndrome d’allergie orale. C’est un autre type de réactivité croisée qui se produit avec d’autres allergies au pollen également.
Votre corps réagit à certains fruits, légumes, noix ou épices comme s’il rencontrait le pollen. Le bouleau présente des réactions croisées avec les pommes, les abricots, les cerises, les pêches, les poires, les prunes, les kiwis, les carottes, le céleri, le persil, les arachides, les fèves de soya, les amandes ou les noisettes. Le bouleau est très beau. Le syndrome pollen aliment ne cause pas le rhume des foins. Au lieu de cela, vous pourriez avoir une réaction légère et locale dans la bouche et la gorge, les lèvres et le visage.
La chaleur décompose les protéines. Vous pouvez donc éviter les picotements dans la bouche en cuisant ces aliments. Essayez de remplacer les carottes en bâtonnets par un gâteau aux carottes ou le jus de pêche pasteurisé par une pêche fraîche et voyez si cela fait une différence pour vos symptômes buccaux.