Cette première étape est appelée sensibilisation. Vous n’aurez généralement pas de réaction allergique avant votre prochain contact avec la noisette. Et peut-être même pas à ce moment-là. Toutes les personnes sensibilisées ne développent pas nécessairement une allergie. Si c’est le cas, les anticorps IgE vont demander aux cellules de libérer de l’histamine et d’autres substances chimiques pour se débarrasser de l’intrus. Et c’est ce qui provoque les symptômes de l’allergie.

Les adultes sont plus susceptibles que les enfants d’être sensibilisés à l’une des protéines de noisette liées au syndrome d’allergie orale (SAO). Les symptômes peuvent comprendre des démangeaisons de la bouche, des lèvres, de la langue, de la gorge ou du visage. Certaines personnes présentent une éruption cutanée sur la bouche et des démangeaisons dans les oreilles. Le risque de réactions systémiques est plus faible qu’avec une allergie alimentaire. Mais faites un bilan de santé dès que possible au cas où ce serait le cas.

Vous avez le rhume des foins à cause d’une allergie au pollen de bouleau? Dans ce cas, manger des noisettes pourrait vous donner de légers symptômes d’allergie locale, en particulier au printemps lorsque le bouleau fleurit. Cette réaction croisée est ce qu’on appelle le syndrome d’allergie orale (SAO) ou le syndrome pollen-aliment (SPA). Cela se produit parce que le pollen et la noix partagent des protéines similaires, ce qui perturbe encore plus votre système immunitaire. Le SAO pourrait être la raison pour laquelle les taux d’allergie aux noisettes semblent être plus élevés dans les endroits où poussent beaucoup de bouleaux.

Les adultes sont plus susceptibles que les enfants d’être sensibilisés à l’une des protéines de noisette liées au syndrome d’allergie orale (SAO). Les symptômes peuvent comprendre des démangeaisons de la bouche, des lèvres, de la langue, de la gorge ou du visage. Certaines personnes présentent une éruption cutanée sur la bouche et des démangeaisons dans les oreilles. Le risque de réactions systémiques est plus faible qu’avec une allergie alimentaire. Mais faites un bilan de santé dès que possible au cas où ce serait le cas.

Vous avez le rhume des foins à cause d’une allergie au pollen de bouleau? Dans ce cas, manger des noisettes pourrait vous donner de légers symptômes d’allergie locale, en particulier au printemps lorsque le bouleau fleurit. Cette réaction croisée est ce qu’on appelle le syndrome d’allergie orale (SAO) ou le syndrome pollen-aliment (SPA). Cela se produit parce que le pollen et la noix partagent des protéines similaires, ce qui perturbe encore plus votre système immunitaire. Le SAO pourrait être la raison pour laquelle les taux d’allergie aux noisettes semblent être plus élevés dans les endroits où poussent beaucoup de bouleaux.

Les adultes sont plus susceptibles que les enfants d’être sensibilisés à l’une des protéines de noisette liées au syndrome d’allergie orale (SAO). Les symptômes peuvent comprendre des démangeaisons de la bouche, des lèvres, de la langue, de la gorge ou du visage. Certaines personnes présentent une éruption cutanée sur la bouche et des démangeaisons dans les oreilles. Le risque de réactions systémiques est plus faible qu’avec une allergie alimentaire. Mais faites un bilan de santé dès que possible au cas où ce serait le cas.

Les symptômes d’allergie alimentaire peuvent être assez inconfortables. Voici quelques-uns de ces signes qui indiquent que vous pourriez présenter une réaction allergique légère à modérée aux noisettes:

• Une éruption cutanée rouge surélevée et qui démange (urticaire), la peau peut parfois devenir rouge et démanger, mais sans être surélevée
• Picotements ou démangeaisons dans la bouche
• Enflure du visage, de la bouche, de la gorge ou d’autres parties du corps
• Difficulté à avaler
• Respiration sifflante ou essoufflement
• Sensation d’étourdissement et de vertige
• Envie de vomir (nausées) ou vomissements
• Douleur abdominale ou diarrhée

Elle peut commencer quelques secondes ou minutes après le contact avec l’allergène. On s’attend généralement à ressentir quelque chose en moins de deux heures.

Les noisettes, qu’elles soient crues ou cuites, sont capables de provoquer des réactions anaphylactiques en quelques minutes ou quelques heures plus tard. Il s’agit d’une urgence médicale qui nécessite un traitement immédiat. Demandez donc rapidement de l’aide si vous repérez l’un de ces symptômes:

• Réactions cutanées, notamment urticaire sur l’ensemble du corps, démangeaisons et rougeurs ou pâleur de la peau
• Faible tension artérielle (hypotension)
• Constriction des voies respiratoires et enflure de la langue ou de la gorge, ce qui peut causer une respiration sifflante ou une difficulté à respirer
• Pouls faible et rapide
• Nausées, vomissements ou diarrhée
• Étourdissements ou évanouissement

Un sentiment de stress ou de malaise peut rendre une réaction allergique aux noisettes plus susceptible d’être grave. Il en va de même pour la prise de médicaments ou l’exercice physique juste avant ou après le repas. De plus, le risque que l’anaphylaxie se reproduise augmente après une première réaction.

• Faible tension artérielle (hypotension)
• Constriction des voies respiratoires et enflure de la langue ou de la gorge, ce qui peut causer une respiration sifflante ou une difficulté à respirer
• Pouls faible et rapide
• Nausées, vomissements ou diarrhée
• Étourdissements ou évanouissement

Un sentiment de stress ou de malaise peut rendre une réaction allergique aux noisettes plus susceptible d’être grave. Il en va de même pour la prise de médicaments ou l’exercice physique juste avant ou après le repas. De plus, le risque que l’anaphylaxie se reproduise augmente après une première réaction.

On peut développer une allergie aux fruits à coque, comme la noisette, à l’âge adulte. Il est toutefois plus fréquent que les réactions commencent pendant l’enfance, généralement après l’âge d’un an (contrairement à l’allergie aux arachides qui peut apparaître dès l’âge de six mois). Le risque est plus élevé si votre père, votre mère, votre frère ou votre sœur souffre d’allergie à la noisette. C’est pourquoi votre médecin vous posera des questions sur les antécédents médicaux de votre famille ainsi que sur les vôtres. Une allergie aux œufs ou une affection allergique telle qu’un eczéma sévère augmente également la probabilité d’une telle réaction.

Les enfants sont également plus susceptibles que les adultes d’avoir des réactions allergiques graves à la noisette, qui se manifestent sur tout le corps.

Le diagnostic des allergies aux fruits à coque peut être complexe et vous devrez peut-être passer plusieurs types de tests. Votre médecin ou allergologue peut également vous suggérer de faire des tests pour plusieurs noix. Si vous êtes allergique à un fruit à coque, vous risquez davantage de réagir à un autre fruit à coque. Les noisettes et les noix de Grenoble ont des protéines similaires. Et jusqu’à 40 % des enfants allergiques aux arachides réagissent également aux fruits à coque.

Il s’agit habituellement du premier test que vous passerez. L’allergologue ou le personnel infirmier spécialisé dans les allergies dépose des gouttes de liquide contenant différents allergènes sur votre peau et la pique doucement. Une petite bosse avec des démangeaisons peut apparaître dans les 15 à 20 minutes qui suivent.

Si vous êtes allergique à un fruit à coque, vous risquez davantage de réagir à un autre fruit à coque. Les noisettes et les noix de Grenoble ont des protéines similaires. Et jusqu’à 40 % des enfants allergiques aux arachides réagissent également aux fruits à coque.

Il s’agit habituellement du premier test que vous passerez. L’allergologue ou le personnel infirmier spécialisé dans les allergies dépose des gouttes de liquide contenant différents allergènes sur votre peau et la pique doucement. Une petite bosse avec des démangeaisons peut apparaître dans les 15 à 20 minutes qui suivent.

Si le test cutané n’est pas concluant, vous pourriez passer un test de dépistage sanguin d’allergie. Il permet de rechercher les anticorps IgE. Il peut indiquer si vous êtes sensibilisé à un allergène comme la noisette et si vous pourriez être allergique.

Une analyse des composants sanguins est plus détaillée. Il vérifie votre sensibilisation à des protéines spécifiques. Certaines sont plus susceptibles que d’autres de déclencher des réactions allergiques graves affectant tout votre corps. Les scientifiques en ont identifié trois dans les noisettes. Le test peut donc aider votre médecin à évaluer le risque pour vous.

L’une de ces protéines est appelée protéine de transfert lipidique (LTP). On les trouve dans la peau, les pépins et les graines de nombreux aliments d’origine végétale. Les adultes peuvent développer une allergie aux protéines de transfert lipidique et réagir à plusieurs fruits, légumes, noix et céréales.

Les tests sanguins des composants peuvent également rechercher les protéines liées au SAO.

Si le test cutané n’est pas concluant, vous pourriez passer un test de dépistage sanguin d’allergie. Il permet de rechercher les anticorps IgE. Il peut indiquer si vous êtes sensibilisé à un allergène comme la noisette et si vous pourriez être allergique.

Une analyse des composants sanguins est plus détaillée. Il vérifie votre sensibilisation à des protéines spécifiques. Certaines sont plus susceptibles que d’autres de déclencher des réactions allergiques graves affectant tout votre corps. Les scientifiques en ont identifié trois dans les noisettes. Le test peut donc aider votre médecin à évaluer le risque pour vous.

L’une de ces protéines est appelée protéine de transfert lipidique (LTP). On les trouve dans la peau, les pépins et les graines de nombreux aliments d’origine végétale. Les adultes peuvent développer une allergie aux protéines de transfert lipidique et réagir à plusieurs fruits, légumes, noix et céréales.

Les tests sanguins des composants peuvent également rechercher les protéines liées au SAO.

Si le test cutané n’est pas concluant, vous pourriez passer un test de dépistage sanguin d’allergie. Il permet de rechercher les anticorps IgE. Il peut indiquer si vous êtes sensibilisé à un allergène comme la noisette et si vous pourriez être allergique.

Une analyse des composants sanguins est plus détaillée. Il vérifie votre sensibilisation à des protéines spécifiques. Certaines sont plus susceptibles que d’autres de déclencher des réactions allergiques graves affectant tout votre corps. Les scientifiques en ont identifié trois dans les noisettes. Le test peut donc aider votre médecin à évaluer le risque pour vous.

L’une de ces protéines est appelée protéine de transfert lipidique (LTP). On les trouve dans la peau, les pépins et les graines de nombreux aliments d’origine végétale. Les adultes peuvent développer une allergie aux protéines de transfert lipidique et réagir à plusieurs fruits, légumes, noix et céréales.

Les tests sanguins des composants peuvent également rechercher les protéines liées au SAO.

Les enfants ont moins de chances de se débarrasser de leurs allergies aux fruits à coque, comme la noisette, que de certaines autres allergies alimentaires précoces. Si c’est le cas, un test de provocation orale peut aider à le confirmer. Il s’agit de manger l’allergène, en commençant par une petite quantité et en augmentant progressivement. Les tests de provocation orale se déroulent à la clinique d’allergologie pendant que le personnel médical vous surveille, prêt à intervenir en cas de réaction allergique.

Les enfants ont moins de chances de se débarrasser de leurs allergies aux fruits à coque, comme la noisette, que de certaines autres allergies alimentaires précoces. Si c’est le cas, un test de provocation orale peut aider à le confirmer. Il s’agit de manger l’allergène, en commençant par une petite quantité et en augmentant progressivement. Les tests de provocation orale se déroulent à la clinique d’allergologie pendant que le personnel médical vous surveille, prêt à intervenir en cas de réaction allergique.

Il n’existe pas de remède à l’allergie aux noisettes. Votre médecin ou allergologue établira avec vous un plan de traitement. Il s’agira probablement d’un mélange d’évitement complet de vos déclencheurs et de traitement des symptômes lorsque vous n’avez pas pu le faire.Comme pour toute allergie alimentaire médiée par les IgE, la gestion de votre affection fera partie de votre vie quotidienne.

Les fabricants de produits alimentaires, les restaurants, les cafés et les charcuteries doivent tous signaler la présence de fruits à coque dans les ingrédients. Voici quelques-uns des endroits les plus courants où vous pouvez les trouver :

• Premier repas de la journée: céréales pour le petit-déjeuner, tartinade chocolat-noisette.
• Pause café et heure du thé: biscuits, gâteaux, pâtisseries, lait de noisette.
• Friandises à toute heure: barres de chocolat et chocolats fourrés, crèmes glacées.
• Condiments et ingrédients: Huile de noisette  

Les produits de soins corporels utilisant de l’huile de noisette sont également à éviter. Le processus de raffinage modifie les protéines, ce qui rend les réactions allergiques moins probables. Mais la pression à froid ne le fait pas. Un autre point à aborder avec votre médecin.

Même la plus petite quantité de noisette pourrait vous causer une réaction allergique. C’est pourquoi la contamination croisée peut être un problème. Les traces persistent et on peut les attraper et les transporter dans des endroits inattendus. C’est pourquoi vous pouvez voir la mention « peut contenir des noix » et d’autres variantes de ce message sur les emballages alimentaires. Mais cela se produit également dans la cuisine.

Si vous cuisinez avec des noisettes, faites attention à la façon dont vous préparez, servez et conservez les aliments, ainsi qu’à la façon dont vous nettoyez après. Et parlez de votre allergie aux noisettes à tous ceux qui vont vous faire à manger. Il peut s’agir d’amis et de membres de la famille, du restaurant où vous avez été invité, de cafés, du vendeur de crèmes glacées ou de la compagnie aérienne qui vous emmène en vacances. Et assurez-vous de connaître les termes locaux pour désigner les fruits à coque et les noisettes, où que vous alliez.  

Si vous cuisinez avec des noisettes, faites attention à la façon dont vous préparez, servez et conservez les aliments, ainsi qu’à la façon dont vous nettoyez après. Et parlez de votre allergie aux noisettes à tous ceux qui vont vous faire à manger. Il peut s’agir d’amis et de membres de la famille, du restaurant où vous avez été invité, de cafés, du vendeur de crèmes glacées ou de la compagnie aérienne qui vous emmène en vacances. Et assurez-vous de connaître les termes locaux pour désigner les fruits à coque et les noisettes, où que vous alliez.  

2. Vermeide die Verbreitung allergener Erdnussproteine

• Mache es dir zur Gewohnheit, am Tisch zu essen und einen Teller zu verwenden.
• Reinige Küchenoberflächen, an denen Erdnussrückstände vorhanden sein könnten, mit einem Einwegtuch.
• Dasselbe gilt für Pfannen und Utensilien, wenn du mit Erdnüssen kochst.

3. Und achte darauf, sie nicht versehentlich zu essen

• Teile weder Tassen noch Besteck, da Erdnussproteine im Speichel zurückbleiben können.
• Warne auch dein Date, dass du niemanden küssen kannst, nachdem er oder sie Erdnüsse gegessen hat.
• Lasse dich von den Hunden anderer Menschen nicht ablecken, es sei denn, du weißt sicher, dass ihre Besitzerin oder ihr Besitzer erdnussfreies Haustierfutter und Leckerlis kauft.

La noisette peut causer une réaction allergique légère à potentiellement mortelle. Composez le 911 si vous avez des difficultés respiratoires ou si vous vous sentez étourdi(e). Il pourrait s’agir d’anaphylaxie. Vous devez éviter les noisettes et devrez peut-être transporter des médicaments d’urgence. Si les noisettes provoquent des démangeaisons dans votre bouche au printemps, cela pourrait être lié à une allergie au pollen de bouleau.